Willkommen zum Staffelfinale der ersten Runde LOUIS the Gastro Podcast. Und was würde besser passen als ein kleiner Ausblick in die Zukunft der Gastronomie? 

Vegan, vegetarisch, regional und möglichst umweltfreundlich: Die Trends bewegen sich klar in eine Richtung. Doch muss jetzt jeder nur noch die Superfoods in Bowl Form anbieten, um angesagt zu bleiben? 

Wie ist es zum Beispiel mit einem Restaurant voller Tradition, welches fast ausschließlich Schnitzel anbietet? Und das seit über 20 Jahren?

So sieht das nämlich „Bei Oma Kleinmann“ auf der Zülpicher Straße aus. Und unser Gast Maureen, eine der Inhaber*innen, ist heute mit dabei, um mit uns unter Anderem über den Spagat zwischen Trend und Tradition und Oma Kleinmann’s Wandel von Fleisch,- zum Sellerieschnitzel zu sprechen. Und dabei ist sie noch unglaublich sympathisch. Lohnt sich also!

Zur vorerst letzten Folge haben wir nochmal ein paar Versprecher draufgelegt und bieten euch heute 51 knackige Minuten Gastro Podcast. Frisch serviert aus dem LOUIS the Breakfast Club.

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