Mleko spożywamy od tysięcy lat, a jednak pojawiają się głosy, że powinniśmy zrezygnować z tego składnika jadłospisu. Jak to jest z tym mlekiem? – rozmawiamy na ten temat ze specjalistką w tym temacie, prof. Grażyną Cichosz.

(00:13) W czym tkwi fenomen mleka jako produktu spożywczego?

(11:44) Czy przetwarzanie i obróbka termiczna wpływają na mleko?

(16:02) Skąd się bierze alergia na mleko?

(23:50) Czy roślinne zamienniki mogą zastąpić mleko?

(27:44) Czy potencjał żywieniowy mleka jest dziś dobrze wykorzystywany?

(32:44) Jak wpływa na nas mleko od krów z zapaleniem wymion – mastitis?

(37:24) Lepiej wybrać mleko ekologiczne

Profesor dr hab. inż. Grażyna Cichosz – specjalistka w zakresie technologii żywności i żywienia człowieka oraz bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Przez ponad 20 lat pracowała w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Ekologiczne mleko A2 wzbogacone o witaminę D3 i zakwaski do produkcji jogurtu można kupić tutaj: https://mynarum.com/zakwaski

Płyn do testowania liczby komórek somatycznych w mleku można kupić tutaj: https://drnarine.com/somatik-test-0-5-l,82,102.html

Ukazane treści nie stanowią porady medycznej, w świetle prawa nie mogą być w ten ani podobny sposób traktowane. Materiały mają charakter informacyjny, nie mogą być podstawą roszczeń. Autor nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje zastosowania przez odbiorcę przytoczonych treści i ich skuteczności.