Matlaboratoriet LIVE på SLU:s event Matologi: Glöm bananer, apelsiner, torr champagne, färskvaror och vilda rovfiskar. Lyssna till matforskarnas framtidsvisioner i Matlaboratoriets liveinspelning från SLU:s event Matologi i Stockholm 25 augusti 2018. Ett samarbete med SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet.

Intervjuade forskare och deras forskningsområden:

• Mattias Eriksson: matsvinn i livsmedelsbutiker och storkök.
• Jens Sundström: växtfysiologi, bioteknik och genteknik.
• Per Sandin: tillämpad etik, riskfilosofi och miljöetik.
• Örjan Östman: hållbart fiske och vilken effekt miljön har på fiskar.
• Anna Lehrman: samspelet mellan växter och insekter.
• Erik Fahlbeck: vice rektor för samverkan på SLU och med bakgrund som ekonomiagronom.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.