Comprendiendo al Consumidor: Factores Clave para la Industria Cárnica con el Dr. Gonzalo Aleu

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MeatsPad Esp

Francisco Najar, PhD

178 episodes

2 weeks ago

MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.

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Comprendiendo al Consumidor: Factores Clave para la Industria Cárnica con el Dr. Gonzalo Aleu

MeatsPad Esp

27 minutes 42 seconds

2 months ago

Comprendiendo al Consumidor: Factores Clave para la Industria Cárnica con el Dr. Gonzalo Aleu

En este episodio de MeatsPad, conversamos con el Dr. Gonzalo Aleu, con 16 años de experiencia, sobre la evolución del consumidor de carne, las tendencias actuales y los retos para la industria cárnica. Exploramos cómo factores culturales, tecnológicos y de sostenibilidad están moldeando nuevos productos y mercados