Aufgewachsen auf einem Bauernhof im Schwarzwald wundert es nicht, dass die Kraft und der Kreislauf der Natur ihn nicht nur als Sternekoch inspiriert haben, sondern ihn bis heute zu einem Visionär und Vorbild für viele Menschen machen. Er hat eine Stiftung gegründet, die Kindern ermöglicht, die Verbindung zwischen Natur und guter Nahrung zu erleben. Dafür radelt er gerade von Sylt nach Venedig. Dass er eigentlich mal Glasbläser werden wollte und warum Honig sein allerliebstes ist, erfahrt ihr ebenfalls in dieser Folge von Meerwert: Mensch!