Ces dernières années, le lait de vache perd doucement sa popularité : santé, environnement, bien-être animal, ...

Dans ce premier hors-série, nous nous livrons à un échange-débat entre agriculture, véganisme, diététique et recherche.

Nous allons à la rencontre de Nicolas Masson, producteur laitier de 25 ans dans le Brabant Wallon.

D'après lui, les fermes belges ne doivent pas être comparées aux "fermes-usines" d'ailleurs, comme celles que l'on peut retrouver en Nouvelle-Zélande.
Il estime qu'ici, les producteurs sont encore connectés à la vache et au territoire.