Vom HSV-Campus zurück ins Herz der Heimat: Ludwig Ernst war acht Jahre Küchenchef beim Hamburger SV, hat 11 Trainer erlebt, Nachwuchs- und Profiteams versorgt – und übernimmt jetzt das Familiengasthaus in Ahlshausen in 9. Generation. Wir sprechen über Ernährung im Profifußball, gesunde Burger-Ideen, Dorfkultur, Tradition vs. frischer Wind und warum ein Gasthaus mehr ist als gutes Essen. Das erwartet dich Von Hamburg nach Ahlshausen: Warum Ludwig heimkehrtAcht Jahre HSV-Küchenchef: Alltag, Men...
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Vom HSV-Campus zurück ins Herz der Heimat: Ludwig Ernst war acht Jahre Küchenchef beim Hamburger SV, hat 11 Trainer erlebt, Nachwuchs- und Profiteams versorgt – und übernimmt jetzt das Familiengasthaus in Ahlshausen in 9. Generation. Wir sprechen über Ernährung im Profifußball, gesunde Burger-Ideen, Dorfkultur, Tradition vs. frischer Wind und warum ein Gasthaus mehr ist als gutes Essen. Das erwartet dich Von Hamburg nach Ahlshausen: Warum Ludwig heimkehrtAcht Jahre HSV-Küchenchef: Alltag, Men...
#145 Christian Peter - Europas bestes Hotel 🏨 – ganz ohne Gäste 🤷🏻
MKN Küchenschnack
1 hour 30 minutes
6 months ago
#145 Christian Peter - Europas bestes Hotel 🏨 – ganz ohne Gäste 🤷🏻
🎧Folge 145 – Europas bestes Hotel – ganz ohne Gäste Zu Gast: Christian Peter, Gründer & Visionär des Hotelkompetenzzentrums in Oberschleißheim Was passiert, wenn man ein Hotel baut, in dem niemand übernachtet – und trotzdem täglich duzende Besucher kommen? Christian Peter hat mit dem Hotelkompetenzzentrum (HKZ) genauso einen Ort geschaffen: ein Ort für Planer, Architekten, Hersteller, Hoteliers und Gastronomen. Auf über 3.500 Quadratmetern trifft man hier auf eine komplett funktion...
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Vom HSV-Campus zurück ins Herz der Heimat: Ludwig Ernst war acht Jahre Küchenchef beim Hamburger SV, hat 11 Trainer erlebt, Nachwuchs- und Profiteams versorgt – und übernimmt jetzt das Familiengasthaus in Ahlshausen in 9. Generation. Wir sprechen über Ernährung im Profifußball, gesunde Burger-Ideen, Dorfkultur, Tradition vs. frischer Wind und warum ein Gasthaus mehr ist als gutes Essen. Das erwartet dich Von Hamburg nach Ahlshausen: Warum Ludwig heimkehrtAcht Jahre HSV-Küchenchef: Alltag, Men...
