Oggi su Next Move siamo nel cuore del Mandarin Oriental Milano, all’interno del celebre Ristorante Seta, per un’intervista esclusiva allo chef Antonio Guida, uno dei più importanti protagonisti dell’alta cucina italiana e punto di riferimento del fine dining a Milano grazie alle sue due Stelle Michelin.Conosciuto per il suo stile elegante e per una cucina gourmet che unisce tecnica, creatività e tradizione, Antonio Guida racconta il suo percorso professionale, le radici che hanno plasmato la sua identità culinaria e la filosofia che guida ogni sua scelta in cucina.In questa intervista approfondiamo il dietro le quinte di un ristorante Michelin, il metodo di lavoro dello chef, la selezione delle materie prime, l’evoluzione della cucina d’autore e la sua visione dell’esperienza gastronomica contemporanea.Un viaggio nella mente e nella sensibilità di uno degli chef più influenti d’Italia, che al Seta – Mandarin Oriental Milano porta in tavola un equilibrio unico tra innovazione, ricerca e rispetto della tradizione. Un contenuto imperdibile per chi ama la gastronomia di alto livello, gli chef stellati e il mondo del fine dining.
Un'idea di: Federico Beraldo e Davide Giacobbo
Montaggio di: Martino Brunazzo e Davide Giacobbo
Copertine e grafiche di: Alessandra Visini
Riprese di: Arianna Copa
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