No episódio de hoje, a Prof.ª Gleyce Araújo, doutora em Nutrição, apresenta um panorama essencial sobre os Ácidos Graxos de Cadeia Curta (AGCC), compondo um dos temas mais importantes dentro da relação entre microbiota intestinal e saúde metabólica.

Um conteúdo claro e indispensável para compreender como os AGCC são produzidos pela fermentação de fibras, quais são seus principais efeitos no organismo e por que eles têm sido tão discutidos em pesquisas e diretrizes recentes.
Você verá como moléculas como o acetato, propionato e butirato atuam na integridade intestinal, na modulação inflamatória, no controle glicêmico, no apetite e até em mecanismos protetores contra doenças crônicas.

Uma oportunidade para entender, de forma prática e embasada, como a ingestão de fibras, prebióticos e padrões alimentares específicos influencia a geração de AGCC e como o nutricionista pode utilizar esse conhecimento para orientar estratégias dietéticas com impacto clínico real.