No primeiro episódio do Não Contém Glúten Cast você vai conhecer a doença celíaca através da trajetória de estudos e trabalho do Dr. Fernando Valério, médico gastroenterologista e nutrólogo e também nosso convidado da temporada. Abordaremos a falta de interesse dos médicos brasileiros pela Doença celíaca, a evolução dos estudos da DC nas faculdades de medicina, o progresso nos padrões para diagnóstico, protocolos de atendimento e muito mais!

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Produção e apresentação: Kethleen Formigon; Edição e finalização de áudio: Laura Ferrari; Capa: William Ferreira.