Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kelen Zavarize, gerente técnica da Novus, compartilha seu conhecimento sobre qualidade de carne na avicultura. Com uma carreira construída em pesquisa e trabalho técnico, ela explora os desafios e práticas no manejo de frangos que garantem uma carne suculenta e com boa aparência. O episódio aborda aspectos essenciais, como nutrição, manejo, genética e as estratégias que impactam diretamente a qualidade da carne no ponto de venda. Não deixe de ouvir este episódio nas principais plataformas e se aprofundar em temas cruciais para a indústria de aves!
"A perda de QUALIDADE no abatedouro acontece muito por causa de contusões e arranhões, que podem ser evitados com um bom MANEJO."
A Dra. Kelen Zavarize é gerente de serviços técnicos na Novos, com ampla experiência em avicultura, pesquisa e desenvolvimento de soluções para a indústria de aves. Formada em Zootecnia pela UNESP de Botucatu, ela possui mestrado e doutorado na área, com foco em nutrição, genética e manejo.
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Episódio: COMO GARANTIR CARNE DE QUALIDADE | Dra. Kelen Zavarize
Host: Dr. Marcos Café
Convidada: Dra. Kelen Zavarize
*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
- Alltech
- Corbion
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