W każdej gastronomii, niezależnie od wielkości lokalu, mogą pojawić się konflikty – czy to z powodu odmiennych charakterów pracowników, różnic w stylach pracy, presji czasu, czy niejasnych oczekiwań. Konflikty w gastro, jeśli nie zostaną rozwiązane, mogą negatywnie wpływać na atmosferę w zespole i efektywność pracy, co ostatecznie przekłada się na sukces lub porażkę w gastrobiznesie.
W tym odcinku dowiesz się:
- Skąd biorą się konflikty w branży gastronomicznej.
- Jakie są najczęstsze typy konfliktów w gastro.
- Dlaczego rozwiązywanie konfliktów jest kluczowe dla sprawnego funkcjonowania zespołu w gastronomii.
- Jakie strategie rozwiązywania konfliktów są skuteczne.
- Jak zapobiegać konfliktom poprzez dobór odpowiednich pracowników, budowanie kultury organizacyjnej, spisanie zasad i standardów oraz tworzenie atmosfery opartej na zaufaniu i szacunku w gastrobiznesie.
