Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
pt.11 - Roberto Lechiancole e la cantina Prime Alture
Oltrepò Terra di Pinot Nero
41 minutes
2 years ago
pt.11 - Roberto Lechiancole e la cantina Prime Alture
Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime alture
00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:55 - Come nasce il progetto Prime Alture 03:04 - Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina 04:11 - Le linee guida per sviluppare il progetto 05:58 - Perchè "Prime Alture" 06:47 - Produrre Pinot Nero in Oltrepò "fa figo"? 07:21 - Caratteristiche comuni di tutti i Pinot Nero e, nello specifico, di quelli dell'Oltrepò Pavese 10:46 - Chi è Jeanfrancois Coquard 12:25 - Jeanfrancois e Prime Alture: la nascita di una collaborazionie 13:11 - La costruzione del team enologico 15:51 - Fronteggiare il cambiamento climatico 18:11 - Differenza tra biosostenibilità e biointelligenza 20:52 - Che Pinot Nero produrre? E per chi? 23:00 - Considerazioni generali sul posizionamento economico dei Pinot Nero dell'Oltrepò 25:05 - L'ospitalità in azienda 25:54 - Gli areali di Stradella, Broni e Casteggio... un'ipotesi di zonazione? 27:59 - Bordo Bosco 2021: introduzione 30:14 - Bordo Bosco 2021: l'assaggio 33:11 - Monsieur 2019: introduzione 1 34:23 - La macerazione a freddo: come funziona e a cosa serve 35:25 - Monsieur 2021: introduzione 2 36:15 - Monsieur 2019: l'assaggio 38:08 - Quanto costano Bordo Bosco e Monsieur? 38:50 - Domande conclusive 40:39 - Saluti finali
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
