Hablar de la “Calle del Sabor de Cali” es hablar de Ahnober Ramírez Giraldo, un hombre de 56 años, que la fundo hace cuatro años en la carrera tercera con calle diez esquina, Centro Histórico de la Capital del Valle.

Cada viernes este sector se convierte en una noche mágica, en donde propios y visitantes de todo planeta se unen por la salsa, junto a orquestas en vivo y DJs.

Ahnober, el ultimo de nueve hermanos, llego a este sector del centro de Cali el 19 de octubre de 1999, es decir, hace 26 años, en donde arrendó un pequeño local en un edificio de tres pisos, construido en 1920 y en donde anteriormente funcionó el Hotel Majestic. Inicialmente lo llamo “Miscelánea 8 a 9” y posteriormente lo cambio a “Ahnober”.

Allí, en este local la música contagió a sus clientes que luego fueron llegando con sus campañas, bongos y maracas, para ponerle sabor a esta esquina. De allí nació “La Calle del Sabor” que ya es un icono de Cali. 

Con estudios hasta secundaria y de profesión comerciante, Ahnober Ramírez Giraldo, casado y padre de tres hijos de 25, 32 y 34 años, recuerda los inicios de la “Calle del Sabor”, cuando la gente, ante el cierre de las discotecas por efectos de la Pandemia, llegaban con tapabocas a bailar al frente de su pequeño local, que en muchas ocasiones se lo cerró la Policía.