Paolos kök #6 - Cotelleta alla Neapolitana (Neapolitansk lövbiff)

https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts211/v4/bc/dc/78/bcdc78fa-aec8-db1b-06c1-2f216d30b4d9/mza_2820254029467185644.jpg/600x600bb.jpg

Paolos kök

12 episodes

6 days ago

älkommen in i köket med Paolo Franceschini! Paolos Kök är en podd där vi upptäcker glädjen i att laga autentisk italiensk mat. Paolo delar med sig av sina bästa recept, matlagningshemligheter och historier som gör varje måltid till något speciellt. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare kommer du att inspireras att skapa rätter som för samman människor och skapar minnen. P&C

Food

Arts

RSS

All content for Paolos kök is the property of Paolos kök and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.

Food

Arts

https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/41356756/41356756-1717336966374-b8b05e0f6fe7d.jpg

Paolos kök #6 - Cotelleta alla Neapolitana (Neapolitansk lövbiff)

Paolos kök

29 minutes 42 seconds

1 year ago

Paolos kök #6 - Cotelleta alla Neapolitana (Neapolitansk lövbiff)

I dagens avsnitt lagar Paolo Cotelleta alla Neapolitana (Neapolitansk lövbiff) ihop med vår gäst Enzo 🇮🇹

Recept:

4 personer

Ingredienser:

500 gr lövbiff eller kalvfilé

4 ägg

Ströbröd

Vetemjöl

1-2 citroner delad i 4 delar

Salt

50 gr parmesanost

Solrosolja eller majsolja

Tillagning:

Vispa äggen med riven parmesanost och salt i en skål. Lägg i det skivade köttet i skålen och låt vila i ca 1 timma i kylskåp så att köttet möras och marineras.

Förbered och blanda ströbröd och ev. lite vetemjöl i en tallrik. Efter en timma panerar du köttet.

Värm upp oljan i en stekpanna och stek köttet tills det fått färg. Ca 3 minuter på varje sida.

Lägg köttet på hushållspapper en kort stund så att oljan absorberas.

Servera på bordet med citronklyftor och flingsalt.

Buon appetito!

P|C