O tema de hoje é a alimentação da população brasileira, em especial a população negra do Brasil. Começamos pensando o tema desse episódio como forma de dar continuidade ao nosso compromisso de honrar e valorizar a diversidade na ciência. A ideia é divulgar toda a ciência de qualidade feita no Brasil ou por brasileiros e brasileiras, trazendo e incluindo  questões associadas ao feminino,  às populações minorizadas, aos povos originários e afro brasileiros e aos conhecimentos ancestrais. Na etapa de pré-produção do episódio, ficamos curiosas em saber mais sobre um estudo, conduzido por colegas da UFRGS e  publicado na "Public Health Nutrition", que analisava a relação entre obesidade e discriminação racial. Já estávamos flertando sobre o tema da “saúde da população negra” e concluímos que falar em nutrição é um ponto de partida interessante. Então, partimos para a pesquisa! Começamos lendo a postagem do @ufrgsnotícias no instagram sobre a pesquisa e, em seguida, analisamos os comentários das pessoas a essa publicação na rede social. O que já era uma vontade motivada por nossa curiosidade científica, passou a ser encarada por nossa equipe como uma necessidade ou uma urgência. Nos chamou a atenção uma série de comentários no post que denotam preconceito e desinformação. São exemplos as seguintes afirmações:  “Ah! Mas a população negra não tem tendência para a obesidade”, “Já está bem estabelecido as pessoas negras têm uma genética que  dificulta o armazenamento de gordura corporal!” e assim por diante. Estudamos o tema e convidamos as pesquisadoras Raquel Canuto, uma das autoras do estudo e colega da UFRGS, e a profa. Francine Silva dos Santos, professora do departamento de Nutrição da UFCSPA. Esperamos que vocês gostem! ----------- Siga o PodChem nas redes sociais @podchem_ufcspa, no instagram, e PodChem Ufcspa no Facebook ou podchem@ufcspa.edu.br. Transcrição dos episódios:  https://biochemdig.wixsite.com/website/podchem Conheça a Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA: https://ufcspa.edu.br/ Quer nos dar um feedback? É rapidinho e vai nos ajudar a entender melhor a sua opinião. Para isso, acesse o link para o formulário de avaliação: https://forms.gle/hdHdf12zMXutGTfh6 Principais informações relacionadas com o episódio: Currículo das entrevistadas: Dra. Francine Silva dos Santos http://lattes.cnpq.br/0450568603874004 Raquel Canuto:  http://lattes.cnpq.br/3356700556643498 Sugestões culturais: Livro "A vida imortal de Henrietta Lacks" da autora Rebecca Skloot (Autor) e traduzido por Ivo Korytowski (2011) - Editora Companhia das Letras. Episódio de Podcast "Saúde, Alimentação e Raça" no "Mano a Mano" no Spotify: https://open.spotify.com/episode/1dX5VDl03rWmUORZDftNu0?si=YWAM_85VTVSqwKJ5d6Pfsg Aviso Legal: as opiniões, considerações e comentários emitidos pel@s entrevistad@s do PodChem - UFCSPA serão única e exclusivamente de responsabilidade de quem os emitir.