Dit keer zijn Robbie en Remco te gast bij Xander en Tamara in het pittoreske Broek op Langedijk. In deze gezellige Noord-Hollandse keuken duiken ze in een bijzonder recept: een eenvoudige maar verrukkelijke pasta met tonijn.

De keuken is gevuld met de geur van verse ingrediënten en het geluid van vrolijke gesprekken. Remco verteld aan Robbie, Xander en Tamara over de rijke familiegeschiedenis van dit gerecht, dat nu inmiddels 3 generaties lang is doorgegeven. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten – ui, tonijn, tomatenpuree, zwarte peper, roomboter en pasta – weet dit gerecht de smaken van het verleden tot leven te brengen.

Maar zoals altijd geven Robbie en Remco er hun eigen draai aan. Ze laten zien hoe je dit basisrecept kunt verrijken met extra’s zoals kappertjes, olijven en wat verse peterselie. Deze toevoegingen geven het gerecht net dat beetje extra flair, perfect voor een doordeweekse avond wanneer je iets speciaals op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.

Binnen een half uur staat deze heerlijke maaltijd op tafel, klaar om van te genieten. Of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner, dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt gegarandeerd voor een glimlach aan tafel. Luister mee en ontdek hoe je dit klassieke familierecept zelf kunt maken, en wie weet, misschien wordt het wel een favoriet in jouw eigen keuken!

Dit recept van pasta met tonijn werd geboren toen Franco en Roberto Borsato, twee Italiaanse muzikanten, geen geld meer hadden. Ze waren in de jaren zestig actief als muzikanten in Nederland. Met een paar ingrediënten zoals spaghetti, roomboter, een ui, tonijn, tomatenpuree en zwarte peper, creëerden ze een heerlijk gerecht dus bij toeval. Dit gerecht werd snel een wekelijkse favoriet.
Hun kinderen, Remco, Armando, Marco en Silvana Borsato, groeide op met dit recept. Het is nu een echte klassieker in hun familie. Het toont aan hoe creatief koken tot geweldige resultaten kan leiden. Dit recept is een bijzondere toevoeging aan geliefde pasta gerechten.
Deze pasta laat de creativiteit en het doorzettingsvermogen van de Borsato’s zien. Het benadrukt hun kookkunsten en het belang van familie. Elke keer als het gerecht gemaakt en gedeeld wordt, groeien de familiebanden.

Oorsprong van het recept

Jaar

1960

Franco en Roberto Borsato emigreren naar Nederland

1961

Borsato’s creëren het tonijngerecht in Hotel Meijer

Podcast productie: Stoker Media Concepts

Jingles: Martin Stoker AV Producties

Website https://www.podjekoken.nl/pasta-met-tonijn/ geproduceerd en gehost door Image2day Internet Diensten.