¿Cómo producir sin antibióticos… y no perder eficiencia?Durante años, los antibióticos fueron aliados estratégicos para mantener la salud intestinal y la eficiencia productiva en cerdos. Pero hoy, su uso como promotores de crecimiento ya no es sostenible:
- Por la presión regulatoria.
- Por la resistencia antimicrobiana creciente.
- Y por el riesgo que esto representa también para la salud humana.
Entonces… ¿Cómo mantener la productividad sin ellos?
En este nuevo episodio de PorkCast by ADM, el Dr. Gerardo Nava, profesor investigador en la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro, explica por qué el futuro de la porcicultura está en manos de la biología molecular, los aditivos estratégicos y la capacidad de medir y tomar decisiones basadas en datos.