Pizzaalkímia Podcast 007 - A verace nápolyi pizzáról - Mayer Zolival Preyer Gyuri vagyok, és ez itt Magyarország egyetlen pizzás podcastja, a "Pizzaalkímia podcast", amelyben néha egymagam, néha számomra releváns szakmabeliekkel tárjuk fel a pizzás világ legmélyebb bugyrait. A pizzakészítés több, mint egy szakma, több annál, hogy dagasztunk, pihentetünk, nyújtunk és sütünk. Podcast sorozatomban a pizza világviszonylati fejlődésének történelmi jelentőségeiről, a tészta biokémiájáról, de a szakma szépségeiről is beszélgetünk majd.A Pizzaalkímia Podcast hetedik epizódjában Mayer Zolival beszélgettem, akit az egyik legrelevánsabb verace nápolyi pizzás arcnak tartok Magyarországon, és akivel ugyan különböző időben de ugyanattól a mestertől, Enzo Coccia-tól tanultunk Nápolyban. Beszélgettünk a La Notizia-s élményeinkről, Enzo Coccia stílusáról és megvitattuk többek között, hogy mi teszi nápolyi pizzává a nápolyi pizzát.   Képzések, pizzás blog, és a könyvemről minden: www.pizzaalkimia.hu Csatlakozzatok a Pizzaalkímia Facebook csoporthoz!     Pizzaalkímia TikTokPizzaalkímia FacebookPizzaalkímia Instagram   Kapcsolatba léphettek velem bármelyik felületen, illetve az alábbi kontaktok bármelyikén: E-mail: preyer.gyorgy@pizzaalkimia.huTelefonszám: +36302911774