Diego, además de chef y educador preescolar, es una persona inquieta, un idealista que siempre busca formas de mejorar la calidad de vida de los niños durante su desarrollo. Está convencido de que la vida saludable y conectada con la naturaleza es posible aun viviendo en las grandes ciudades. Esa inquietud lo llevó a fundar Petit Gourmet, una escuela de cocina que llevan adelante junto a Inés (su esposa) con mucha pasión. También forma parte de distintos proyectos de interés social, como las huertas urbanas comunitarias.