Renato Calixto curte cozinhar, comer, viajar e, claro, aquele café coado de respeito! Ele foi sócio do Nino Cucina e hoje comanda o @bacuricozinha em São Paulo e o @casabaru.go em Goiânia. Entre a ponte aérea SP e o verdejante cerrado, conversamos sobre a experiência de viver na Espanha e Itália, comandar restaurantes coalhados de gente, memórias de família e a importância de refletir sobre o Slow Food.