W dzisiejszym odcinku Viola opowiada o tym jak usatysfakcjonować swoich klientów smakowo i jak nauczyć się łączenia smaków oraz technik kulinarnych. Dzieli się swoimi sprawdzonymi sposobami na research przepisów i ulubionymi tytułami książek, które uczą gotowania.
Posłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:
- dlaczego klienci rezygnują z trzymania diety,
- jak nie przegiąć w drugą stronę z dosmacznianiem,
- dlaczego kwaśny smak jest ryzykowany na diecie odchudzającej,
- czy Twoja baza przepisów musi być duża,
- jak rozszerzać dietę dorosłych o nowe produkty,
- i skąd czerpać inspirację oraz wiedzę o gotowaniu.
Książki wymienione w podcaście:
- Leksykon Smaków
- 4 składniki
- Gotowanie dla geeków
- Gastrofizyka
- The food lab
A jeśli chcesz uczyć się łączenia smaków obserwuj https://www.instagram.com/okiem_dietetyka_/, aby nie przegapić premiery Dietetycznego Leksykonu Smaków.
