En este episodio de Puentes, Encuentros Gastronómicos, abrimos los sentidos para hablar de accesibilidad, cocina y tecnología con Estela Landrove, consultora del Centro de Tiflotecnología e Innovación de la ONCE y creadora del podcast Arroba Sonora.
¿Cómo se vive la gastronomía cuando la vista no es el canal principal? ¿Qué desafíos y oportunidades existen para que restaurantes, recetas, productos y experiencias sean realmente inclusivos? Estela nos comparte su visión —nítida y directa— sobre cómo la cocina puede (y debe) ser un espacio más accesible para todos.
Un encuentro necesario entre tecnología, sabor y mirada social. Porque la inclusión también se sirve a la mesa.