C’est le constat d'Agathe après 4 ans la restauration en tant que serveuse. Comme de nombreux pairs, elle a décidé comme de démissionner. En mai 2022, 250 milles postes étaient à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration.
Cette vague de démission s’explique en grande partie par le confinement qui a particulièrement touché le secteur. Avec le chômage partiel imposé par la situation sanitaire, ils ont pris du temps. Loin des rythmes effrénés pour un salaire dérisoire, ils ont alors pensé à une reconversion professionnelle.