Un podcast donde la pasión por la salud en todas sus vertientes y la fascinación por los productos de nuestra tierra y la sostenibilidad se encuentran. Con su particular agudez, Carmen Ordiz comparte cada semana experiencias y opiniones acerca de la realidad que nos rodea en compañía de interesantes invitados.
'Queremos ayudarte!', un proyecto de masymas supermercados en Asturias y León.
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'Queremos ayudarte!', un proyecto de masymas supermercados en Asturias y León.
Celiaquía. Mitos, diagnóstico y asesoramiento con ACEPA
Queremos ayudarte!
23 minutes
1 month ago
Celiaquía. Mitos, diagnóstico y asesoramiento con ACEPA
En este episodio de Queremos Ayudarte hablamos con Yolanda Colubi, de la Asociación Celíaca del Principado de Asturias, ACEPA, sobre qué es realmente la enfermedad celíaca, cómo se diagnostica y qué implica llevar una vida libre de gluten. Conversamos sobre síntomas frecuentes (como diarreas, anemia, infertilidad o crecimiento lento en niños), las pruebas médicas necesarias (serología, análisis genético, biopsia), y los errores más comunes tras el diagnóstico, como abusar de ultraprocesados sin gluten y no mantener una dieta equilibrada. Hablamos también de la importancia de la formación en hostelería y restauración, el riesgo del contacto cruzado, y cómo organizar una cocina compartida en casa. Descubrimos alimentos que pueden contener gluten sin esperarlo y repasamos cómo identificar correctamente los productos en el supermercado. Un episodio lleno de información útil, para personas que sufren de la enfermedad, familiares, hosteleros y cualquier persona que quiera entender y respetar esta condición.
Gracias a ADPAN por hacer posible este episodio. Queremos Ayudarte, el poddcast de supermercados masymas. La calidad que te sienta bien.
ACEPA: https://asociacionceliacosasturias.org
Episodios con ACEPA: https://open.spotify.com/episode/2X1LAv66MiuWaWzOfxskPd?si=528917c5f0de4c53 https://open.spotify.com/episode/78VOyhQOatHNmoS5TPGXZJ?si=2a3322da0e9b4c22
Queremos ayudarte!
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