No ar desde 1996, o programa Rádio Debate aborda assuntos que normalmente não têm o espaço devido na mídia convencional. São apresentados temas ligados a política, economia, saúde, cultura, direitos humanos e movimentos populares.
All content for Rádio Debate is the property of Rádio Universitária FM 107,9 and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
No ar desde 1996, o programa Rádio Debate aborda assuntos que normalmente não têm o espaço devido na mídia convencional. São apresentados temas ligados a política, economia, saúde, cultura, direitos humanos e movimentos populares.
A gastronomia social é foco do Encontro Nacional promovido pela Universidade Federal do Ceará, nesta semana, de 12 a 14 de novembro.
O evento busca o fortalecimento da gastronomia social como campo acadêmico e de extensão universitária, e é pioneiro ao propor reflexão e construção coletiva sobre a gastronomia como prática transformadora e interdisciplinar.
E é sobre isso que a gente discute nesta edição do Rádio Debate, de olho no Encontro Nacional de Gastronomia Social.
Participam do programa:
> Eveline de Alencar, professora do bacharelado e do mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará e coordenadora do Programa de Extensão Gastronomia Social, e membro do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea Ceará);
> Alessandra Pinheiro, professora do Curso de Bacharelado e do Programa de Pós-Graduação em Gastronomia da UFC. Doutora e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFC, com especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela UECE e graduação em Economia Doméstica pela UFC;
> Uiara Martins, doutora e mestre em Turismo pela Universidade de Aveiro (Portugal), com ênfase em gastronomia e criação de produtos turísticos gastronômicos no Brasil. É avaliadora do Ministério da Educação/Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep) para o curso de Gastronomia. Está na coordenação da Feira de Negócios Sociais Gastronômicos, do Encontro Nacional de Gastronomia Social.
-- Produção e Roteiro: Raquel Dantas e Jonathan Borges Apresentação: Carolina Areal Operação de Áudio: Fernando Maia
O Rádio Debate é um programa do Núcleo de Produções Especiais, com apoio da ADUFC - Seção Sindical do ANDES / Sindicato Nacional e realização da Universitária FM 107.9 e da Fundação Cearense de Pesquisa e Cultura.
Rádio Debate
No ar desde 1996, o programa Rádio Debate aborda assuntos que normalmente não têm o espaço devido na mídia convencional. São apresentados temas ligados a política, economia, saúde, cultura, direitos humanos e movimentos populares.
