#03 Slow Food

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RELAJADOS

Eopi

6 episodes

2 months ago

Conversaciones con expertos, amigos y gente que admiramos. Opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo. Abordamos todo lo que nos venga en gana. Contenido anecdótico, coyuntural a veces científico o histórico. Siempre desde la única óptica que podemos garantizar. Curiosidad Ilimitada.

Comedy

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#03 Slow Food

RELAJADOS

1 hour 50 minutes 28 seconds

3 years ago

#03 Slow Food

Esteban Tapia, Chef investigador profesor de Cocina Ecuatoriana tradicional y de propuestas e innovación en la Universidad San Francisco de Quito. Consejero a nivel de la región Andina de Slow Food, una organización etno-gastronómica que se encuentra presente en 160 países alrededor del mundo. Lideró el proyecto Salvaguarda del Patrimonio y Material Alimentario del Ecuador.