色々なタイミングが重なり、はじめて自分の屋号を付けて1日限りのレストランを開催しました。リトアニアではなかなか味わえない定食スタイルかつ完全プラントベースドのごはんイベントについて、感想やこぼれ話などをお喋りしました。
ちなみに、エピソード内ではすっかり飛ばしてしまったのですが、調味料は糀づくりからこだわったり、原料のほとんどをオーガニック食材でまかなったりしました。自分が本当においしい！最近こういうごはんを食べたい！を形にしたイベントとなりました。
※歯科矯正器具の影響で、しばらく滑舌悪めのお喋りが続きます。聴きづらくてスミマセン。
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