En este fragmento exclusivo para fans de RÍO DE LA VIDA, te llevamos hasta Burgos, al corazón del Restaurante Onírica, donde el Chef Nacho Rojo se convierte en el anfitrión del 3º Encuentro Gastrosalvaje.
Un evento que reúne tradición, naturaleza y sostenibilidad a través de la mirada de uno de los cocineros más respetados de Castilla y León.
Durante la entrevista, Nacho Rojo nos desvela:
🌿 Qué representa realmente el Encuentro Gastrosalvaje, un proyecto que une gastronomía, entorno natural y respeto por el paisaje.
👨🍳 Cómo Onírica se convierte en epicentro culinario, acogiendo ponentes y cocineros de renombre nacional.
🔥 Las propuestas salvajes que llegan desde los ríos y los montes, y cómo se transforman en alta cocina.
🤝 La convivencia entre cocineros, divulgadores, pescadores y amantes de la naturaleza, creando una experiencia única donde la gastronomía y el medio ambiente caminan juntas.
🍽️ El diálogo entre pesca, territorio y cocina creativa, uniendo técnicas tradicionales con visión contemporánea.
Una conversación íntima, cercana y cargada de verdad, donde Nacho nos abre las puertas de su cocina y su filosofía.
🎧 Contenido exclusivo para quienes sienten la pesca, la naturaleza y la gastronomía desde dentro.