Koľko kilogramov praženej kávy dokáže pre obyvateľov Liptova upražiť jeden pražiar? To nie je začiatok sofistikovaného vtipu, ale našej novej epizódy podcastu. Je možné mať na Liptove pražiareň, ktorá produkuje len výberové zrná? Je káva pražená v noci pri mesačnom svite chutnejšia?
V dnešnej epizóde sme vyspovedali Mareka Benikovského, zakladateľa prvej pražiarne kávy na Liptove a spoluzakladateľa moderného konceptu Moment. Marek vyštudoval kuchárstvo, ale čoskoro sa rozhodol, že sa chce vydať trochu iným smerom – smerom kávy. Svoju pražiareň založil na prelome rokov 2014 a 2015, teda v čase, keď bola výberová káva na Slovensku ešte len v plienkach. Pražiť sa naučil metódou pokusov a omylov.
Ako vyzerala jeho cesta k pražiarni? Koľko ľudí sa podieľa na produkcii v jeho firme? Majú zmysel vernostné karty na kávu? Tieto a ďalšie otázky sme Marekovi položili.
Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️
Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu:
www.diroastery.sk – rodinná pražiareň výberovej kávy z Bratislavy
www.lamarzocco.cz – český distribútor kávovarov La Marzocco
Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší!
🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com.
✅ Sledujte náš instagram – @roast.different
🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production