Majitelia a zamestnanci večierok sú superhrdinami všetkých obyvateľov mesta - kedykoľvek ich potrebujete, získate u nich všetko, čo práve nevyhnutne potrebujete. Nie je to inak ani v brnenskej Večerce s veľkým V, ktorá dodáva Brnu kofeín a výborné česko-vietnamské jedlo. Dnešná epizóda nám priblíži, čo všetko zažil spoluzakladateľ Tomi Nguyen pri budovaní jeho podniku.
Brno ponúka širokú škálu výberových kaviarní, ktoré sa koncepčne nestretávajú, ale skôr dopĺňajú. Ako Tomi vníma miestnu kaviarenskú scénu v porovnaní s inými mestami? Obáva sa konkurencie? Prečo sa po toľkých rokoch rozhodol vzdať sa pozície prevádzkara podniku? Aké ďalšie projekty v súčasnosti plánuje rozbehnúť, s kým a kde? A akú kávu si u neho objednal Gordon Ramsay? 🤯👨🏻🍳
Okrem kaviarne a ďalších gastroprojektov Tomi vyrába a predáva aj kombuchu z vybraných druhov kávy. Nápad na ňu vznikol počas covidu, keď sa snažil vyhnúť zbytočnému odpadu. Proces dolaďovania trval celú pandémiu, ale teraz si u nich môžete túto dokonale vyváženú fermentovanú bombu pravidelne kupovať. 🎉🥂
Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️
Nezabudnite Večerku sledovať aj na instagrame ako @vecerkabrno. 😊
Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu:
www.beansmiths.com - rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic u Prahy
www.lamarzocco.cz – hlavnému distribútorovi kávovarov La Marzocco v Českej republike a partnerovi baristickej súťaže Crush the Rush, ktorú v našich končinách prvýkrát uvidíte 10. a 11. mája na Two Coffee Champs v Bratislave
Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different 🤍 Vždy nás to poteší!
🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na www.roastdifferent.com.
✅ Sledujte náš instagram – @roast.different
🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production