Peter Dreverhoff. 
In seiner RohAkademie habe ich vor 7 Jahren die erste Rohkostzubereitung gelernt.  Er hat seine Ernährung vor 35 Jahren auf Rohkost umgestellt und arbeitet seit 15 Jahren bei der Firma Keimling, dem Unternehmen, das ernährungsbewussten Menschen, insbesondere Rohköstlern, eine zuverlässige Einkaufsmöglichkeit mit fairen Preisen bietet. 

Ich habe ihn unter anderem gefragt 
was ihn motiviert, ungekochte Nahrung zu konsumieren (erste Frage, Minute 1:38 ) 
wie sein Körper reagiert, wenn er Ausnahmen macht,
was er machen würde, wenn die Firma ihm ein Jahr bezahlten Urlaub schenken würde (ab Minute 22:40)

Kennst du das auch, dass du dir einen Selleriesaft presst und nicht weißt wohin mit dem Trester? Hier ist ein geniales Rezept:

Grissinis aus Gemüsetrester (von Peter Dreverhoff)
 350 g Gemüsesafttrester (z. B. Stangenssellerie)
 100 g Leinsaat
 100 g Hanfsamen, geschält
 100 g Kürbiskerne

Alle Zutaten miteinander vermischen und in einer Saftpresse mit Pürierfunktion zu Grissinis verarbeiten. Auf einem Dörrgeräte-Einschub nebeneinander legen und bei 42 Grad C für ca. 24 Stunden trocknen, bis die Stangen brüchig sind.

Im Interview erklärt Peter Dreverhoff (von Minute 17:25 bis 22:30) die genaue Zubereitungsweise. 

Möchtest du auch in der RohAkademie Rohfasten? 
 Als Rohkost-Podcast-Hörerin bekommst du in der RohFasten-Woche 27.11. bis 03.12.2022 eine Basische-Salz-Massage gratis. 

Peter sagt über die Rohkost:

 Der Weg zu mehr Lebensfreude und zu mehr Energie ist ein spannender und abwechslungsreicher Pfad und keine offen Tür, durch die einfach hindurch spaziert werden kann.