Martin Eder betreibt das FURO – ein rein vegetarisches Lokal, mit dem er schnell eine treue Stammkundschaft gewonnen hat, aber auch über Salzburgs Grenzen hinaus bekannt ist.
Ich spreche mit ihm darüber, …
… was es mit dem Motto “Beständigkeit ist Rückschritt” auf sich hat.
… warum ausschließlich vegetarische und vegane Gerichte auf der FURO Speisekarte stehen.
… welche Hürden er als Jungunternehmer gemeistert hat.
… dass in unterschätzten Vierteln noch viel Potenzial brach liegt.
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Martin Eder / FURO:
https://www.instagram.com/furo_salzburg/
https://www.instagram.com/edermartin/
Anna Schiester: