В този епизод разглеждаме пшеницата – от историческата ѝ роля и мястото ѝ в европейската култура до съвременните митове и факти за влиянието ѝ върху здравето.

Говорим за това кога глутенът наистина е проблем и кога страховете около пшеницата са преувеличени. Говорим и за ползите от пълнозърнестите храни, за реалните рискове и за това какво казва науката днес.

👉 Гледай, за да разбереш повече за истинската роля на пшеницата в нашето хранене.

0:00 Въведение в темата

2:30 Защо ще говорим за тази тема?

4:15 Защо пшеницата е основна култура в Европа?

6:34 Глутен и чревна пропускливост

13:37 Цьолиакия и пшеница

16:26 Глутенова непоносимост

18:22 Нецьолиакична глутенова непоносимост

32:11 Обобщение и заключение

Дискусията бе проведена в нашата Фейсбук страница (https://www.facebook.com/StrongbyscienceBulgaria) на 20.06.2024

---

Ще ни намериш и в:

Instagram https://www.instagram.com/strongbyscience_bulgaria/

Facebook https://www.facebook.com/StrongbyscienceBulgaria/

Нашия сайт https://strongby.science/