來賓 臺南新市區農會/李美嬅 總幹事 居酒屋裡常見的小菜「毛豆」好吃又ㄕㄨㄚˋ嘴，但你知道毛豆的故鄉在哪嗎？你知道毛豆是臺灣外銷蔬菜的冠軍寶寶嗎？日本和美國超市中常見的冷凍毛豆莢，全盛時期平均約1/6來自臺灣！ 本集來賓邀請臺南新市區農會/李美嬅 總幹事來分享「毛豆」的故事。看似平凡嬌小的毛豆，其實營養價值高，富含蛋白質與膳食纖維，自1971年開始外銷，今年邁入第55年，外銷產值近24億元，更攻佔日本高端市場，是臺灣的超級「綠金」。 臺南新市區農會擦亮「綠金」招牌，把農會超市改裝成「青春居酒屋」，以年輕又親切的氛圍打入新世代消費市場，推動毛豆品牌「毛啓豆誌」，年年都有新點子，開發毛豆冰淇淋、毛豆香奶、毛豆大福及毛豆麵等商品，更舉辦「毛豆節」讓大家一飽口福。2025年「青春17．毛豆產業文化祭」將於10/18涼爽的晚風中展開，歡迎大家到臺南新市區感受毛豆的青春能量。 ▼在本集節目中可以聽到 【你必須知道的知識】 -毛豆如何種植 -如何運用品牌吸引消費者 -食農教育與社區學校合作 ▼節目精彩時段 01:00 毛豆的種植環境及營養價值 05:20 零嘴毛豆這樣吃最好玩 06:10 毛豆有哪些創新商品 08:55 創建「毛啓豆誌」品牌 10:45 毛豆不是長在樹上唷！ 11:55 把農會超市變居酒屋 13:20 邁入第17年的「毛豆文化節」 14:30 私房毛豆泥怎麼做 15:25 毛豆走入校園 18:33 毛豆的田間管理 -- Hosting provided by SoundOn