No episódio de hoje do podcast Slow Food Cerrado, mergulhamos no universo da Arca do Gosto, um dos projetos mais emblemáticos do movimento Slow Food. 🌱🍯 Criado para identificar, valorizar e preservar alimentos, espécies e preparações tradicionais que estão desaparecendo, esse catálogo global é um verdadeiro tesouro da biodiversidade e dos saberes populares.