Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food.
Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début, leurs motivation, leurs craintes, leur futur ...
Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.
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Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe.
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Pourquoi se sont-ils lancés et que se passe t'il vraiment derrière leur image de marque ?
Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, tout semble facile. On a l'impression que l'on peut créer un café ou restaurant en un claquement doigt. Que tout est beau et simple. Voilà pourquoi j'ai voulu créer ce podcast, pour dévoiler les dessous du métier de la food. Découvrir les difficultés du métier puis, surtout, leurs belles histoires. Ce quotidien qui les rends heureux.
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Cela fait un an et demi que j’avais proposé à Moulaye de réaliser un interview sur lui. J’avais eu l’occasion de tester quelques-unes de ses réalisations à son premier tea time organisé avec Ibrahim. Evidemment j’avais aimé ! Mais en plus d’aimer ses pâtisseries et viennoiseries, j’ai aimé la personne qu’il était.
Je ne veux pas passer pour sa plus grande fan, mais ce que je peux dire c’est que Moulaye est une personne très drôle, très touchante, passionné, déterminé, très curieux, très cultivé et très doué.
Ça se voit et s’entend, la pâtisserie anime Moulaye et cela depuis des années.
Il nous parle de son enfance ainsi que de sa famille, des nuits blanches qu’il passait à cuisiner pendant sa période étudiante, de son ancienne passion pour Auchan, de comment la pâtisserie est arrivée dans sa vie.
Il fait un parallèle avec son ancien travail d’ingénieur et son nouvelle activité qui est la pâtisserie.
Pour voir ses créations ou tout simplement le contacter :
https://www.instagram.com/moulayefanny/
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***
https://www.instagram.com/mllecoton/
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