Välkommen till Somivia Podcast.
En levande berättelse om vin, mat och livet runt bordet. Här samlas vi för att prata om allt som gör dryckens värld så fascinerande. Från druvor, jordmån och fatlagring. Till kultur, resor och gastronomi. I podden medverkar Italienälskaren Kristian Kotteby, en WSET-diplomerad sommelier, Champagne Connaisseur du Comité Champagne-certifierad vinimportör och djupt passionerad medarbetare i Somivia. Tillsammans med kollegan, frankofilen och cocktailblandaren Alexander “Barre” Barinov och Somivias kreativa mastermind och dryckesfantast Alec Ferrara, bjuder vi in dig till en värld fylld av vin, mat, resor och samtal utan filter.
Vi är inte ute efter att föreläsa. Vi vill prata, smaka, dofta, fundera, ibland skratta och ibland ifrågasätta.
I Somivia Podcast pratar vi om allt som rör vinets universum. Om klassiska vinregioner i Italien och Frankrike, om husmanskost och fine dining, om svenska alkoholvanor och om Systembolagets monopol. Vi dyker ner i allt från Barolo till Beaujolais, från pastans kemi till konsten att laga en perfekt köttfärslimpa. Vi pratar om hur klimatet förändrar vinvärlden, varför vissa viner berör och varför vissa flaskor blir livslånga minnen.
Vi berättar också om vårt eget arbete. Om vinerna i Somivias portfölj, om våra resor till producenterna i Piemonte, Toscana, Champagne och Bordeaux, om våra vinprovningar och events i den hemliga VipSip Club, och om vårt kommande showroom och cocktailbar i Helsingør som öppnar våren 2026. Där planerar vi provningar, kurser, större events och små sammankomster där vin möter människor på riktigt.
Podden är lika delar underhållning och kunskap, ibland allvar och ibland skratt. Vi blindprovar, testar, jämför, förklarar och ibland bara pratar om det vi älskar. Smaken, kulturen och människorna bakom varje flaska.
Ibland har vi gäster. Vinmakare, kockar, kreatörer eller bara vänner med något klokt (eller roligt) att säga. Men oftast är det bara vi, ett bord, några glas, en flaska och en mikrofon. Vi vill att lyssnaren ska känna sig som en del av samtalet. Som att du sitter där med oss, i ett rum fyllt av korkar, idéer och doften av nyöppnad Barolo.
Somivia Podcast är för dig som älskar vin, men inte nödvändigtvis vill kunna allt. För dig som vill förstå varför smaken är som den är, varför vissa viner passar till vissa maträtter och varför vin aldrig bara handlar om vin.
Följ med oss på resan.
Från vingård till glas, från Toscana till Helsingør, från samtal till smak.
Somivia Podcast.
Via sommelieren, till dina öron.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Välkommen till Somivia Podcast.
En levande berättelse om vin, mat och livet runt bordet. Här samlas vi för att prata om allt som gör dryckens värld så fascinerande. Från druvor, jordmån och fatlagring. Till kultur, resor och gastronomi. I podden medverkar Italienälskaren Kristian Kotteby, en WSET-diplomerad sommelier, Champagne Connaisseur du Comité Champagne-certifierad vinimportör och djupt passionerad medarbetare i Somivia. Tillsammans med kollegan, frankofilen och cocktailblandaren Alexander “Barre” Barinov och Somivias kreativa mastermind och dryckesfantast Alec Ferrara, bjuder vi in dig till en värld fylld av vin, mat, resor och samtal utan filter.
Vi är inte ute efter att föreläsa. Vi vill prata, smaka, dofta, fundera, ibland skratta och ibland ifrågasätta.
I Somivia Podcast pratar vi om allt som rör vinets universum. Om klassiska vinregioner i Italien och Frankrike, om husmanskost och fine dining, om svenska alkoholvanor och om Systembolagets monopol. Vi dyker ner i allt från Barolo till Beaujolais, från pastans kemi till konsten att laga en perfekt köttfärslimpa. Vi pratar om hur klimatet förändrar vinvärlden, varför vissa viner berör och varför vissa flaskor blir livslånga minnen.
Vi berättar också om vårt eget arbete. Om vinerna i Somivias portfölj, om våra resor till producenterna i Piemonte, Toscana, Champagne och Bordeaux, om våra vinprovningar och events i den hemliga VipSip Club, och om vårt kommande showroom och cocktailbar i Helsingør som öppnar våren 2026. Där planerar vi provningar, kurser, större events och små sammankomster där vin möter människor på riktigt.
Podden är lika delar underhållning och kunskap, ibland allvar och ibland skratt. Vi blindprovar, testar, jämför, förklarar och ibland bara pratar om det vi älskar. Smaken, kulturen och människorna bakom varje flaska.
Ibland har vi gäster. Vinmakare, kockar, kreatörer eller bara vänner med något klokt (eller roligt) att säga. Men oftast är det bara vi, ett bord, några glas, en flaska och en mikrofon. Vi vill att lyssnaren ska känna sig som en del av samtalet. Som att du sitter där med oss, i ett rum fyllt av korkar, idéer och doften av nyöppnad Barolo.
Somivia Podcast är för dig som älskar vin, men inte nödvändigtvis vill kunna allt. För dig som vill förstå varför smaken är som den är, varför vissa viner passar till vissa maträtter och varför vin aldrig bara handlar om vin.
Följ med oss på resan.
Från vingård till glas, från Toscana till Helsingør, från samtal till smak.
Somivia Podcast.
Via sommelieren, till dina öron.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I det senaste avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" får vi äran att dyka ner i världen av svensk vinproduktion med ingen mindre än K Felix G Åhrberg, chefsvinmakare och oenolog på Kullabergs Vingård, en av Sveriges främsta vingårdar. Felix, med sin omfattande internationella erfarenhet och djupa kunskap i vitikultur och oenologi, ger oss en unik inblick i konsten att skapa exceptionella viner under Sveriges unika klimatförhållanden.
Kullabergs Vingård, beläget i det natursköna landskapet i Skåne, har under Felix ledning blivit en pionjär inom hållbar vinproduktion. Med en filosofi som omfamnar både innovation och tradition har Felix och hans team lyckats vinna flera prestigefyllda internationella priser, inklusive en trestjärnig status vid AWC, och förstaplatsen i The Swedish Wine Tasting. Dessa erkännanden är inte bara ett kvitto på kvaliteten på deras viner utan också ett bevis på att svensk vinproduktion kan mäta sig med de traditionella vinländerna.
I vårt samtal utforskar Felix sin passion för vinmakning, delar med sig av utmaningarna och framgångarna på Kullabergs Vingård och ger en fascinerande översikt över framstegen inom hållbara odlingsmetoder. Han berättar även om hur de lyckas producera viner som inte bara är utsökta utan också bidrar till en hållbarare framtid.
Det här är ett avsnitt du inte vill missa om du är intresserad av vin, hållbarhet, eller bara vill höra en mästare dela med sig av sitt hantverk. Följ med oss på en resa genom vinets fascinerande värld med en av de mest visionära figurerna i svensk vinindustri.
Lyssna, lära och låt dig inspireras av Kullabergs Vingårds unika berättelse och deras strävan efter perfektion.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.