Die Weihnachtsfolge der SONNTAGs-Jause mit Lucas Maier vom österreichisches Hospiz wurde direkt vor Ort in Jerusalem aufgenommen. Zur Jause gab es Triest-Kuchen.

Rezept: Triest-Kuchen

Zutaten für den Teig: 

• 300 Gramm Zucker
• 250 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
• fünf Eier
• 120 Gramm dunkle Schokolade (55 Prozent), gehackt
• 250 Milliliter Espresso (Zimmertemperatur)
• 20 Gramm Backpulver
• 50 Milliliter Stroh Rum (60 Prozent)
• zwei Esslöffel Vanilleextrakt
• 450 Gramm Mehl

Streuseldecke:

• 100 Gramm Butter
• 200 Gramm Mehl
• 50 Gramm Zucker
• ein Teelöffel Vanille
• ein Esslöffel Kaffeepulver

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Vanille, Kaffee, Schokolade und Rum hinzugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und langsam unterheben. DenTeig in eine Backform füllen. Die Streusel zubereiten und auf dem Teig verteilen. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten backen.

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