A házi zöldségtartósítás különböző módjait járjuk körbe. Megismertetjük a piacon és az otthon alkalmazott tartósítási módok egészségre gyakorolt hatásait, a kulcsfontosságú rizikótényezőket. Megosztjuk az otthoni fermentálással kapcsolatos tapasztalatainkat, érintve a főbb buktatókat.
Hostok
dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója
Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója
Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője
A podcast rögzítésének ideje: 2024. május 15.
A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák elérhetőségei.
https://ogyei.gov.hu/dynamic/otap_2019_kutatasi_jelentes_v3.pdf
https://www.facebook.com/groups/fermentalas/
https://www.facebook.com/husintul
https://www.instagram.com/husintul_
#savanyitas #zoldseg #hazipraktika
#egyetemipodcast #ptepodcast #pte1367
Zenei Kreditek:
Faithful Mission by Artificial.Music | https://soundcloud.com/artificial-music/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Remix By Hello Podcast Studio https://hellopodcast.hu/
Under license Creative Commons CC BY 4.0