Η 4η σεζόν του 🍃Sustainability YES-Talks🍃 μόλις ξεκίνησε!
Στο πρώτο μας επεισόδιο φιλοξενούμε την κα Ιωάννα Κατσαρόλη, Κλινική Διαιτολόγο - Διατροφολόγο και Υπ. Διδ. στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Μαζί της συζητάμε για τη σχέση της Μεσογειακής Διατροφής με τη Βιωσιμότητα.
Μεταξύ άλλων μιλάμε για τα παρακάτω θέματα:
Τι συμβαίνει με την υπερκατανάλωση και ποιες τροφές καταλήγουν πιο συχνά στον κάδο;
Τι περιλαμβάνει η Μεσογειακή Διατροφή και πώς έχει εξελιχθεί τις τελευταίες δεκαετίες;
Πώς μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος;
Ποια είναι η σημασία της εποχικότητας και της εντοπιότητας στη διατροφή μας;
Ποιες πρακτικές συμβουλές μπορούμε να εφαρμόσουμε στην κουζίνα μας για να πετάμε λιγότερα έως και καθόλου τρόφιμα;
Ακούστε ολόκληρο το επεισόδιο για να μάθετε περισσότερα!
🗣️Επιμέλεια ερωτήσεων και Συνέντευξη: Εύη Μακρή, Country Representative Lead του YES-Europe και μέλος του YES-Europe Greece
🎙️Επιμέλεια ήχου: Ελπίδα Μπέση, Podcast Content Creator και μέλος του YES-Europe Greece
🎧 Βρείτε το νέο μας επεισόδιο εδώ
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με όσα συζητήσαμε, επισκεφθείτε τους παρακάτω συνδέσμους 👉
https://news.un.org/en/story/2024/03/1148036
https://www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024
https://samosweb.aegean.gr/samiakigi/?page_id=605
https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884
https://www.fao.org/newsroom/story/15-quick-tips-for-reducing-food-waste-and-becoming-a-Food-hero/en