The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen
Christian Rückert
64 episodes
1 week ago
Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst?
Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst?
Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch?
Dann bist du hier genau richtig!
In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept.
Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können.
Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.
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Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst?
Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst?
Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch?
Dann bist du hier genau richtig!
In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept.
Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können.
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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen
1 hour
2 months ago
#59 Robert Rädel - Einfach oben, einfach gut
Hoch auf den Kohlhof über Heidelberg, wo Sternekoch Robert Rädel im Restaurant „Oben“ mit purer Handwerkskunst und kreativer Leichtigkeit kocht. Von Dresden über die Metropolen der Welt hat es ihn hierher verschlagen – bodenständig, ehrlich, inspiriert.
Ich nenne ihn „den Glücklichen“ – und das passt, denn sein Restaurant ist sechs Monate im Voraus ausgebucht. In dieser Folge verrät er, wie man trotzdem an einen Tisch kommt.
Wir sprechen über Glück, Luxus und Mut, über Wunderlauch – und was Simon Prokscha und „der schöne Gerald“ damit zu tun haben. Außerdem geht’s um Roberts Gericht „Kopfsache“, überraschende Grill-Geständnisse – und das erste Guide-Michelin-Quiz in der Geschichte von The Flying Schlemmer!
The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen
Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst?
Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst?
Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch?
Dann bist du hier genau richtig!
In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept.
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