TOKYOITE Vol.03 Guest:早川光(マンガ原作者、著述家・鮨評論界の第一人者)

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TOKYOITE

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22 episodes

10 months ago

東京タワーのとある専用エレベーターに乗ると、知的好奇心の強い人たちが集うフロアに到着する。そこでは昭和・平成・令和を通じて、自身の業界や分野の歴史はもちろん、裏も表も知り尽くした人たち（TOKYOITE）による特別講義が開催される。知らなかった事実や裏話にどんどん引き込まれていき、講義が終わる頃には少し成長した自分を感じられる…かもしれません。

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TOKYOITE Vol.03 Guest:早川光(マンガ原作者、著述家・鮨評論界の第一人者)

TOKYOITE

24 minutes

3 years ago

TOKYOITE Vol.03 Guest:早川光(マンガ原作者、著述家・鮨評論界の第一人者)

東京タワーのとある専用エレベーターに乗ると、知的好奇心の強い人たちが集うフロアに到着する。そこでは昭和・平成・令和を通じて、自身の業界や分野の歴史はもちろん、裏も表も知り尽くした人たち(TOKYOITE)による特別講義が開催される・・・。第3回目のゲストは、鮨評論界の第一人者の早川光さんです。江戸時代から続く伝統芸・江戸前鮨の歴史を辿りつつ、新時代の江戸前鮨事情をお聞きします。いい鮨屋の見分け方は必聴です！！