Matkailu on alati kehittyvä ala, jossa majoitus- ja ravintolapalvelut ovat oleellisessa roolissa. Yritysten palvelukonsepteja uudistettaessa pitää huomioida niin asiakkaiden arvostukset kuin liiketaloudelliset reunaehdotkin.
Tässä jaksossa Scandic Porin ja Rauman Cluster F&B Manager Verneri Peltomaa kertoo omasta koulutus- ja urapolustaan ja siitä, kuinka on palannut takaisin Satakunnan ammattikorkeakouluun opiskelemaan YAMK-tutkintoa restonomitutkinnon jatkoksi. Verneri kertoo konseptiuudistuksesta ja siitä, kuinka sen yhteydessä on tärkeää tarkastella asiakkaan polkua. Asiakkaat arvostavat aikaansa, ja ravintolamaailmassa toimintaa tehostettaessa myös palvelun laatua voidaan parantaa value for time -ajattelulla. Verneriä haastattelee lehtori Heini Korvenkangas Satakunnan ammattikorkeakoulusta.
Minäkin olen matkailualalla -sarjassa matkailualan uramahdollisuuksia ja ajankohtaisia ilmiöitä. Podcast- sarjan tuottaja, Turun Matkailuakatemia, on vuonna 2004 perustettu Turun, Porin sekä Ahvenanmaan matkailualaa opettavien ja/tai tutkivien tiede- ja ammattikorkeakoulujen yhteistyöverkosto, jossa jäseninä ovat Turun yliopisto, Åbo Akademi, Turun ammattikorkeakoulu, Yrkeshögskolan Novia, Satakunnan ammattikorkeakoulu, Humanistinen ammattikorkeakoulu sekä Högskolan på Åland.
Podcast-sarjan suunnitelman on laatinut Turun Matkailuakatemian jäsenistä koottu työryhmä, jonka jäsenet ovat toimineet myös haastattelijoina podcast-sarjassa. Sarjan nauhoitukset ja editoinnin on tehnyt Rabbit Visuals. Sarjan tuotanto on mahdollistunut Henrik Bitten stipendirahaston tuella.