EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci

https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts126/v4/96/16/df/9616df95-b36a-4f7c-f168-1cd952f6af4f/mza_11148679839193376087.jpg/600x600bb.jpg

Umami šegrt

Slobodan Radeta

68 episodes

2 days ago

"Umami šegrt" je prvi i jedini regionalni gastro podkast u kojem se kroz otvorene razgovore sa autentičnim gostima upoznajemo sa njihovim, ličnim procesom konstantnog učenja i traganja za novim, boljim ukusima. O DOMAĆINU PODKASTA: Slobodan Radeta je osnivač i idejni tvorac koncepta prve regionalne škole kuvanja "Il Primo", koja predstavlja gastronomski centar u kojem se odvijaju najrazličitije aktivnosti vezane za edukaciju i podizanje gastronomske kulture. Od 2010. godine kroz platformu Škole strastveno istražuje gastronomiju, aktivno učestvujući u edukaciji kroz različite formate.

Food

Arts

RSS

All content for Umami šegrt is the property of Slobodan Radeta and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.

Food

Arts

https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_nologo/17667255/17667255-1630486640455-7a8706fec719d.jpg

EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci

Umami šegrt

56 minutes 16 seconds

1 year ago

EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci

Razgovarao sam sa Živković Stefanom iz Koordinate, suosnivačem i Chefom iz popularnog lokala sa zemunske pijace i dobitnikom Gault&Millau nagrade za mladog Chefa godine. O tome kako su Stefan i Sara odlučili da otvore lokal na pijaci, izazovima i blagodetima života i rada na pijaci, o svetskim pijacama i našim gastronomskim navikama, o turističkom potencijalu pijačnih ugostiteljskih objekata.. jednom rečju - ovo je epizoda o Pijaci kao gastronomskoj kategoriji! U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Stefan nam je ekskluzivno otkrio neka od jela kojima se i on raduje sa novog zimskog jelovnika koji kreće oko 15. decembra. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast. Posetite Koordinatu i javite utiske!