Versailles c’est aussi… le Positive Deli ! Dans cet épisode, Odette et Tristan, les fondateurs du Positive Deli nous racontent leur aventure entrepreneuriale et familiale qui fête ses 10 ans en 2025.
En 2015, alors qu’ils attendaient leur premier enfant, Odette et Tristan se sont lancés avec l’envie de proposer une cuisine saine qu’ils ne trouvaient pas à Versailles. Le Positive Juice Bar des débuts s’est rapidement transformé en Positive Café situé rue de Satory. Un nouveau concept a ensuite ouvert en 2022, le Positive Deli dans les halles du marché Notre Dame, puis la Positive Academy. Aujourd’hui, ces lieux sont devenus incontournables pour qui cherche une cuisine saine, bio, de saison et conviviale.
Nous avons rejoint Odette et Tristan dans la Positive Academy, juste en face du Positive Deli rue de Satory à Versailles, et nous avons évoqué avec eux :
- leur parcours d’entrepreneurs versaillais et leur aventure familiale. Ils ont aussi partagé avec nous les défis auxquels ils ont été confrontés.
- la philosophie qui se cache derrière le mot “Positive”, inchangée depuis le début.
- leur lien avec la ville de Versailles, et l’accueil des versaillais face à leurs différents concepts.
💡En fin d’épisode, Odette partage aussi avec nous 3 conseils pratiques pour mieux manger au quotidien.
👉 Si vous cherchez un restaurant à Versailles qui allie saveur, équilibre et esprit local, ou si l’entrepreneuriat culinaire vous inspire, cet épisode est fait pour vous.
Bonne écoute !
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Son, montage et mixage : François-Xavier Guilet.
Animation : Stéphanie Sanchez Incera.