En una feria gastronómica, en este caso la primera edición de Rancagua en Boca realizada en la Casa de la Cultura de esa ciudad, se pueden encontrar una serie de personajes ligados a los sabores locales, al emprendimiento turístico, a los primeros pasos de un producto olvidado y que busca volver gracias a sus singulares propiedades. Eso quisimos mostrar en estas breves charlas con Cristian Sage, productor mielero de Litueche -con un proyecto agroecológico y turístico- y Cecilia Baginsky, investigadora universitaria en torno al amaranto. Ambos, parte de la trastienda de eventos organizados a lo largo de todo Chile.