Zafra (Badajoz) es cruce de caminos y corazón del sur de Extremadura: una ciudad viva, con alma urbana y latido comarcal. Con su Parador en el antiguo Palacio de los Duques de Feria (s. XV), el dúo magnético de Plaza Grande y Plaza Chica unidas por el Arquillo del Pan (y su vara de medir esculpida), y una agenda cultural que no descansa, Zafra te atrapa desde el primer paseo… y desde la primera loncha de jamón ibérico.
En este episodio, Fernando Jáuregui conversa con el alcalde Juan Carlos Fernández Calderón (PP) para recorrer una Zafra que aspira a los 20.000 habitantes y actúa como capital de servicios, comercio e industria de todo su entorno. Hablamos de su potencia gastronómica —del ibérico a mesa puesta, con templos como La Rebotica—, de su amplia planta hotelera con el Parador como joya, y de proyectos en marcha que miran lejos: un Museo del Turismo inédito en España y un nuevo edificio para Policía Local, DNI y Servicios Sociales.
La conversación nos lleva a la Feria Internacional Ganadera (octubre), una cita histórica con más de cinco siglos de vida que suma negocio, tradición y ambiente festivo —de ahí el apodo de “Sevilla la chica”—, y a su condición de capital del cerdo ibérico (con instituciones sectoriales y matadero en el entorno). Hay deporte (gran ciudad deportiva y rutas de senderismo por la dehesa), educación completa y una vida cultural diaria que rivaliza con ciudades mucho mayores.
Entre plazas porticadas, copas al atardecer y un casco histórico que se camina con gusto, Zafra demuestra por qué es puerta de Extremadura y destino para quedarse… o para volver.
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