Ich lernte Beni kennen als Gastronomie für mich noch nicht wirklich ein Thema war. Er hatte damals meinen Freund Niko unter seine Fittiche genommen und diesen in die Gastrowelt eingeführt. Ich besuchte Niko im Harz bei einem Projekt das Beni begleitete (The Hearts Hotel). Wir hatten uns durch Niko vorher schon ein paar mal kurz gesehen, kamen im Harz aber das erste mal Richtig ins Gespräch. Ich erzählte ihm von meinen Plänen in das Familienunternehmen einzusteigen, ihn interessierten diese Themen da er wohl durch und durch Unternehmer ist. Er erzählte mir von seinen Projekten und Plänen (Gastrolotsen, Refugee Canteen etc.) kurz bevor er wieder nach Hamburg fuhr drückte ich ihm noch eine Firmenchronik in die Hand, die damals gerade ganz Frisch zum 80. Firmenbestehen war, daher hatte ich immer ein paar Exemplare im Kofferraum. Wir verabschiedeten uns und hörten lange nichts voneinander, bis ich ihn eines Tages im Sommer 2020 mit dem Projekt „V’italian“ überraschte. Ich schickte ihm, per WhatsApp, einen langen Text der die Idee beschrieb, er war direkt Fan und wir vereinbarten ein Telefonat bei dem dann auch Linus und Justus dabei waren. Wir eröffneten ihm unsere Pläne und was uns noch fehlte um das zu verwirklichen. Wir hatten ja keine Ahnung wie die Gastro-Welt funktionierte. Er war genau der richtige um uns in dieser Anfangsphase zu begleiten. Wir trafen uns dann relativ regelmäßig im  Hotel, wo er zu dieser zeit Arbeitete. Er gab uns Tipps, Kontakte und stellte die richtigen Fragen. Uns hat das sehr geholfen und ein Gefühl von Professionalität gegeben.

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https://www.instagram.com/refugeecanteen/

Kontakt:

info@vitalian.hamburg

www.instagram.com/vitalian.hamburg

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„schmackofazzo.media“ Produktion. Intro & Podcast produziert von Simeon Kerner aka Zinoe.