El vinagre se hace a través de un proceso de dos pasos que se relacionan con la manera como se hace el alcohol. En el primer paso se exponen las manzanas trituradas (o sidra de manzana) a la levadura, y estos hacen que los azúcares se fermenten y se conviertan en alcohol. En el segundo paso, se añaden bacterias a la solución alcohólica, que además fermentan el alcohol y lo convierten en ácido acético, el compuesto activo principal en el vinagre. En francés, la palabra “vinagre” de hecho significa “vino amargo”. 1. Alto contenido de ácido acético, que tiene potentes efectos biológicos 2. Puede matar muchos tipos de bacterias El vinagre puede ayudar a matar agentes patógenos, incluyendo a las bacterias. El vinagre se ha utilizado como un conservante de alimentos, y los estudios muestran que inhibe el crecimiento de las bacterias en los alimentos (como E. coli) y evita que se dañen. 3. Disminuye los niveles de azúcar en la sangre y es muy útil para controlar la diabetes Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos de un 19% a un 34% y baja significativamente el azúcar en la sangre y las respuestas a la insulina. 4.  Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón Las investigaciones indican que varios de estos “factores de riesgo” se pueden mejorar al consumir vinagre, pero todos los estudios se realizaron en ratas. Estos estudios en animales sugieren que el vinagre de manzana puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, junto con otros factores de riesgo de enfermedad cardíaca. 5. Puede tener efectos de protección contra el cáncer De hecho, numerosos estudios han demostrado que diferentes tipos de vinagre pueden matar células cancerosas y reducir tumores. Sin embargo, todos los estudios sobre esto se hicieron en células aisladas en tubos de ensayo o ratas, lo que no prueba nada acerca de lo que sucede en los seres humanos. Consigue el #VinagredeManzana #Colombiano en @Almadina.tips Ingresa y compra seguro a www.almadina.com.co